善谋者远行,伊利“数字化”将给乳业带来怎样变革?

乳品
快消   阅读量:2550  •  2019-10-22 08:30   原创
无论快速消费品企业规模有多大,原地踏步只会作茧自缚。如何让一个行业地位稳固的龙头企业继续保持足够的想象空间?近年来,伊利通过一系列动作给出了最好的诠释。



 文 | 快消君

无论快速消费品企业规模有多大,原地踏步只会作茧自缚。 如何让一个行业地位稳固的龙头企业继续保持足够的想象空间? 近年来,伊利通过一系列动作给出了最好的诠释。

01 、亮相乌镇

10月20日,第六届世界互联网大会正式在浙江乌镇召开。 这次大会嘉宾阵容不仅囊括了马云、李彦宏、雷军等国内互联网巨头,还邀请了谷歌、微软等全球高管、诺贝尔奖获得者前来参会。

作为大会官方合作伙伴,伊利携旗下舒化无乳糖牛奶参加了此次全球瞩目的盛会,高调展示了伊利数字化发展的经验和创新理念; 同时受邀出席大会“企业家高峰论坛”,就如何运用数字化技术和创新理念为企业、产业赋能向全球发声。

在今年的博览会上,伊利不仅为互联网领域的重磅嘉宾们提供了健康营养的乳制品——舒化无乳糖牛奶,还搭建了引人注目的“未来健康能量站”; 观众在伊利展台的AI机器人面前,体验通过人脸识别、健康测评后为自己定制“未来健康牛奶”。

这,仅仅是伊利当下推出的“个性化、智能化、数字化”创新的一环。 事实上,秉承“伊利即品质”的企业信条,伊利很早就开始打造“数字伊利”的行动,通过生产数字化、运营数字化、管理数字化,不断为全产业链强化数字基因。

在养殖环节,伊利以数字重构养殖业生态,总结出一套牧场标准化操作规范——牧场SOP系统,从源头实现乳品的可追溯。 牧场主通过该软件,可以实时了解牧场里的各项信息,比如某一头牛的产奶情况、运动量和其他健康数据,每一餐的营养配比,每一次挤奶的操作规程等。 通过对这些数据的分析,提升牧场管理水平、降低生产成本。

截至目前,伊利已经成功为680多座牧场导入了SOP系统,帮助奶农增收了30多亿元。

在原奶运输环节,伊利在运输管理系统中加入了可视化的GPS技术,不仅能够提前规划好最佳行驶路线,还能实时掌握所有车辆的位置、行驶速度、运输路线,保证原奶以最新鲜的状态运输到工厂。

在产品物流环节,为了保证全程冷链运输,伊利所有冷藏车都安装了两个温感探头,每三秒记录一次车内温度数据,并且自动上传系统。 一旦温度出现异常,系统就会自动向后台报警,工作人员将会立即提示司机进行修正。

在消费环节,伊利以数字化重构零售业生态,开发了一套称为“浑天仪”的地图数字化系统,通过数字化分析就可以准确预测任何一个区域的市场发展趋势,并制定相应的市场策略,同时还运用互联网思维与手段,深入洞察消费者需求,持续为消费者提供便捷的消费体验和良好的互动体验。

此外,早在今年6月14日,中国电信与伊利签署战略合作协议。 伊利表示,将充分利用中国电信5G优势,通过“5G+智慧乳业”为全产业链赋能,实时联结牧场、生产、零售与研发端,通过5G万物互联技术将消费者个性化、多元化的健康需求与产业深度融合,打造智慧乳业升级版,更好地服务全球消费者。

值得注意的是,本次大会官方指定牛奶——舒化无乳糖牛奶,也是伊利通过对消费者大数据的深入分析所推出的创新产品。

学术界普遍认为,80%的亚洲成人体内缺乏乳糖酶,容易发生乳糖不耐受,很多国内消费者饮用牛奶后会产生腹泻、胃胀等不适感。 2007年,伊利对北京、哈尔滨、西安三个城市的2000多名各年龄层的人进行了乳糖不耐饮奶实验,并进行了大量的实验和技术攻关,终于打造了国内第一款可以有效解决乳糖不耐症或乳糖酶缺乏问题的舒化无乳糖牛奶,促进了不同体质的人群更好地吸收牛奶营养成分,获得了市场的巨大成功。

此后,伊利对这款创新产品不断升级。 伴随着新舒化无乳糖牛奶的上市,伊利2018年“全民营养计划”也随之启动: 通过大数据平台获取更精准的用户信息,进而将营养细化更好吸收的新舒化奶,精准送达到他们的日常生活中。

事实上,舒化无乳糖牛奶并非个例,通过全链数字化改革,伊利在数字化转型之路上已经领先一步。 可以说,伊利向国内众多有志于数字化转型的企业,提供了一个可参考、可借鉴的转型样本。

02 、内外兼修

有资深行业观察者表示,在产品属性上,乳制品更接近每日定量消费的品类,而非休闲食品和饮料。 在市场增量年代,伊利通过多年来对渠道的耕耘,以及在液态奶,尤其是高温UHT奶上,可以说做到了极致。 在存量时代,无论营销力和互联网渠道如何发展,都很难给消费者日常饮用量带来实质性的提升。 在此背景下,头部乳企一定存在“天花板”隐忧。

但显然,善“变”的伊利,通过数字化革新修炼“内功”的举措外; 对于开放式创新,伊利也同样持拥抱态度。

2018年以来,伊利逐渐形成液态奶、奶粉、冷饮、酸奶、健康饮品及奶酪六大产品业务群,在非乳品业务上逐步实现植物蛋白饮料、功能饮料、乳酸菌饮料、风味饮料、咖啡等多品类发展的业务布局,满足多样消费需求,品牌得以持续发展壮大。

值得一提的是,在2019年秋季糖酒会上,伊利将推出矿泉水品牌“inikin 伊刻活泉”,定位中高端; “活泉”,意在该产品水源为地下3000米的火山低温活泉。 矿水泉产品的推出,将成为伊利健康饮品事业部继畅意100%、焕醒源后的第三个产品,进一步完善非乳品产品线。

得益于伊利的开放式创新,目前伊利在营养健康、产品研发、食品安全、母乳研究等重要领域不断取得突破。

此外,在伊利集团董事长潘刚提出的构建“全球健康生态圈”战略下,今年伊利还正向实现“让世界共享健康”的梦想加速迈进。

今年8月,伊利完成收购新西兰第二大乳品合作社威士兰。 通过该收购,伊利将获得新西兰国内约4%的原奶供应量及其高附加值产品,可对全球市场形成辐射并提升品牌影响力。

这是伊利继2013年收购大洋洲(Ocenia)乳业后,对新西兰的又一次大手笔投资。 业内认为,伊利在国际化进程中开拓让世界共享健康的“乳业丝路”,使全球乳业的优质资源加速流动,让越来越多的消费者享受到品质产品。

随着数字时代的到来,健康事业正站在一个全新的历史起点上。 作为拥抱大数据的乳品领先品牌,伊利正在通过一系列更前沿、更高效的数字化转型,大力推进“智慧乳业”的战略构想,从而推动品牌与消费者生活的持续渗透和融合。  

正如资深研究专家李伟所说,“企业成为市场创新的主体,才能使我国经济迸发出强大的活力”。 创新带来的巨大活力,已经在伊利的一系列数据中鲜明呈现。 过去,伊利营收实现了全面增长,再创亚洲乳业新高。 未来,伊利将继续整合优质资源,推动产业数字化,构建“全球健康生态圈”,实现“让世界共享健康”的美好梦想。

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